еда

Шафрановые булочки. Lussekatter

Рецепт от Сусанны Ярл. Этот и другие интересные рецепты можно найти здесь Эти традиционные булочки имеют в Швеции разные названия – saffransbullar, lussebullar, lussekatter. Они являются стандартным угощением при праздновании Дня Святой Люсии.  Чаще всего выпекаются в форме буквы «S» или двух перекрещенных «S» (так называемый рождественский крест, julkors).   Saffransdeg – Шафрановое тесто 50 g (1 [...]

Интересные мероприятия осени

Статья об интересных событиях июля получилась статьей о шведских фестивалях и концертах под открытым небом. Осенью концерты уступают место  многочисленным ярмаркам. Впрочем, поговорим не только о них. Oxhälja  Одна из крупнейших в Швеции ярмарка Oxhälja устраивается традиционно в городе Филипстад (Вэрмланд) в первые выходные сентября (с пятницы по воскресенье). Ярмарку посещают более 150 тысяч человек [...]

Broccolipaj. Рецепт от Малин Хальман

  Пирог с брокколи Малин готовит не реже чем раз в неделю и делится своим рецептом Рецепт рассчитан на 5-6 порций: Pajdeg (Для теста) 3 dl vetemjöl (300 мл муки) 125 gram smör (125 г сливочного масла) 2 msk vatten (2 ст. л. воды) Fyllning/garnering (Начинка/ украшение) 1 hel broccoli (1 брокколи) 1 st purjolök [...]

Janssons frestelse. Искушение Янссона

Картофельно-анчоусная запеканка

Rödbetssallad. Свекольный салат

Праздник Середины Лета в Швеции. Midsommar

Самый длинный день в году, самая короткая и светлая ночь. Ровно полгода до зимнего снежного Рождества. Лето, садовая земляника со сливками, традиционные песни и танцы вокруг дружно созданного «майского» шеста.        

Шведская кухня

Варят ли шведы суп из черники? Почему икру продают в тюбиках? Входит ли перец (peppar) в состав печенья pepparkakor? Многие шведские блюда стали национальными символами, хотя далеко не все из нашего списка родом из Швеции.  

« Следующая страница