еда

Hasselbackspotatis = Hasselbackare/ Картофель Хассельбек

Считается, что по такому рецепту картошку впервые приготовили в стокгольмском ресторане Hasselback, откуда и пошло название блюда. Картофель хассельбек – или по-русски «картошка-гармошка» – простое, вкусное и красивое решение гарнира. Gör så här: Sätt ugnen på 220 -220 grader. Skala potatisen och skär potatisarna tunt, men inte helt igenom. Det är lätt om du lägger [...]

Шведские «съедобные» поговорки

bita i det sura äpplet – (кусать кислое яблоко) браться за неприятное, но необходимое дело, «глотать горькую пилюлю» en het potatis – (горячая картофелина) неудобный вопрос, вопрос, на который никто не хочет отвечать, проблема gå åt som smör i solsken – (исчезнуть как масло на солнце) быстро исчезнуть, закончиться ge betalt för gammal ost – [...]

Готовим по рецептам

blanda – перемешивать dela i delar – разделить на части fylla … med … – наполнить (…что-то…чем-то) grädda i 200 graders ugnsvärme – выпекать при температуре 200 hacka – мелко нарезать, порубить hälla smeten i en form – вылить смесь в форму kavla ut degen – раскатать тесто koka – варить mala – молоть riva [...]

Празднование Рождества и Нового года в Швеции

Про подготовку к празднику и украшение дома можно почитать тут, а в этой статье речь пойдет непосредственно о праздновании Рождества. 24 декабря – главная дата празднования, это Рождественский Сочельник (julafton). Ему во многих семьях  предшествует генеральная уборка дома. Украшением квартиры шведы занимаются обычно  с началом адвента, то есть за четыре недели до Рождества. Рождество – семейный [...]

Рождественский окорок. Julskinka

Рождественский окорок шведы обычно готовят из просоленной свинины (rimmad skinka, в магазинах можно встретить названия julskinka или helgskinka), которая продается перед Рождеством во всех магазинах. Можно подготовить мясо и самому: для этого кусок свинины подержите двое суток в растворе соли в холодильнике. Окорок оберните фольгой и выпекайте в духовке при 200 градусах. Время выпекания зависит [...]

Pepparkakor. Шведское имбирное печенье

Имбирное печенье – это печенье не только с имбирем, но и с другими специями в составе: корицей, кардамоном, гвоздикой. Слово «pepparkakor» дословно переводится как перечное печенье, и по этому поводу есть две версии. Согласно одной, в старые времена перец действительно входил в состав этого печенья; согласно другому мнению, в прежние времена словом «peppar» обозначали разные [...]

Julkola (рождественские тянучки)

Ingredienser: * 3 dl vispgrädde – 300 мл жирных сливок для взбивания (36-40%) * 50 g smör – 50 г сливочного масла * 3 dl strösocker – 300 мл сахарного песка * 1.5 dl ljus sirap – 150 мл сиропа (можно заменить жидким медом) * 1.5 msk vaniljsocker – 1,5 ст.л. ванильного сахара Gör så här: Klä en liten form, [...]

Knäck (рождественская карамель)

Рецепт от Сусанны Ярл http://www.recepten.se/recept/knaeck.html Рецепт на шведском вы можете найти ниже.   Состав: 2оо мл (1 тонкий стакан) сахарного песка 200 мл светлого сиропа (можно заменить жидким медом) 200 мл взбитых сливок 1/2 стакана миндаля или фундука Также вам понадобятся бумажные формы (100 штук). Приготовление: 1. Перемешайте в кастрюле с толстым дном сахар, сироп и [...]

Глинтвейн. Glögg.

Рецепт глинтвейна от Сусанны Ярл, автора одного из самых популярных в Швеции кулинарных сайтов recepten.se. Recept på klassisk glögg som du enkelt gör själv. Tänk på att det är viktigt att välja ett rött vin som passar till att göra glögg av. Рецепт классического глинтвейна-глёгга, который просто приготовить самому. Обратите внимание на выбор красного вина, [...]

Рождество в Швеции: ожидание и подготовка

Приближается декабрь, и все в предвкушении главного праздника в году. В России для большинства это Новый год, а для шведов, определенно, Рождество. Как шведы готовятся к этому волшебному празднику и откуда берется волшебство?  1. Адвент В воскресенье за 4 недели до Рождества в Швеции, как и в некоторых других европейский странах, начинается время адвента – ожидания главного праздника [...]

Предыдущая страница »